新会陈皮日益受到追捧，而陈皮市场乱象丛生，如何辨别“正宗新会陈皮”制成的新会柑普茶成为许多消费者关心的问题。
“千年人参，百年陈皮”，新会陈皮作为广东三宝之首，其药用养生价值极高。有史为据，柑普茶是由广东江门新会良溪村道光进士罗天池始创的，具有化痰、止咳和消滞提神的功效。
新会作为陈皮销售集结地，从每年十月份起便商客云集，而将持续到年底的“2015年首届新会柑交易墟”已在新会陈皮村拉开帷幕，更是热闹异常。
而近年来，随着人们对喝茶养生的重视，养生功效显著的柑普茶也日渐风靡，柑普茶品相最佳的当属新会柑普茶。有别于其他地方所产的柑普茶，它是由两种受国家保护的地理标志产品配合秘制而成的，“柑”指“新会柑”、“新会陈皮”，“普”指云南普洱茶，加工后，风味独特，茶香馥郁，醇厚回甘，集合了新会陈皮和普洱茶的精髓，且越陈越香、越陈保健效果愈佳。
新会陈皮日益受到市场追捧，这就给了一些蝇营狗苟的商家有利可图的机会，一些冠以“正宗新会陈皮”的赝品陈皮乘虚而入，陈皮市场乱象丛生，如何辨别“正宗新会陈皮”制成的新会柑普茶成为许多消费者关心的问题。
多年研制柑普茶的专家给我们支了六招辨识新会柑普茶，只需遵从一看二辩三掂四闻五泡六尝，便可轻松扫除盲区购得真品，专家建议：
一看外观，一般来说，新会柑果皮厚约1毫米，表皮有光泽，油包颗粒较大，透出一股油气。而其他产地的柑果皮外表无光泽和油气。
二辩颜色，新会陈皮外表呈褐黄色或偏棕红色，表皮有许多凹入的油点。而其他产地的陈皮外表呈橙红色或黄棕色，表皮天然油光不明显。
三掂手感，新会陈皮质轻且易于折断，其他产地的陈皮则质硬而脆。
四闻气味，新会陈皮果香浓郁，味轻而散发久远，不甚苦涩，随着时间增长而奇香愈浓。而其他产地的陈皮，尽管有香味，但味道辛且苦。
五泡观色，新会陈皮可长时间泡茶且不易溃烂，十几泡茶过后，汤色仍很浓厚。而其他产地的陈皮冲泡易烂，五六泡茶过后汤色已经很淡了。
六尝口感，新会陈皮食用口感极好，过齿留香，回甘而无涩味。其他产地的陈皮没有甘甜味而回甘口感差，苦涩味只能用香料掩饰，则多了一份香料味。
原创： 亚太茶业微刊
